米子「ひの木家」～手打ち出雲蕎麦の老舗店

【ひの木家】サクフワな絶品イカ天にびっくり

米子市にある老舗の出雲蕎麦店、ひの木家米原店さんに行ってきました。
久しぶりの出雲蕎麦なので楽しみです。

外観から漂う老舗感、のれんも素敵です。

かなりの人気店、オープン直後すぐに満席になっていました。

おしながきです。

まずは冷たい蕎麦か温かい蕎麦か、私は冷たい蕎麦を選ぶことが多いです。
冷たい蕎麦の方が、蕎麦のコシや風味をより楽しめるのかな～って勝手に思っています。

というわけで、今回は天ざるそばを選びました。

これがきてみてビックリ！

なんとイカの天ぷらが山盛りではないですか。

なかなかのボリュームで大迫力。そしてこれがまた絶品でした。
衣はサクッと、イカはふわっと柔らかくて、ぺろりといけちゃいます。
このイカの天ぷらが名物のようですね。納得です。

メインのお蕎麦は、これぞ出雲蕎麦って食べ応えで、のど越しはいっさい考えないコシのある固めの蕎麦で美味しいです。

夫は特製釜あげそばを食べましたが、こちらはつけ麺スタイルでした。
生卵がついていて、途中味変でつゆに入れて食べてみてとのこと。
店員さんに黄身だけ入れるのをお勧めされたのでその通りに。
夫が気に入っていたので、次は私も食べてみたいと思います。

入口にあるこのディスプレイも昔ながらでいいですよね。